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茶山村,客家情——梅县乡村旅游项目策划纪实(2)
作者:郑泽国 时间:2008-9-8 字体:[大] [中] [小]
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大埔客家民俗文化村,四面环山,溪流沙滩,梯田菜地,翠竹绿树。始建于清光绪三十四年,广东省重点文物保护单位,原为张弼士故居。张弼士是张裕葡萄酒创始人,也是当时海外华侨的首富,曾任新加坡总领事,官至光禄大夫。其代表性建筑是光禄第,门匾为李鸿章手书。建筑结构为三堂四横一围,内有18个厅、13个大井、99个房间。整个建筑工艺精致、绘雕并举、雄浑严谨、气势壮观。
梅县丙村仁厚温公祠,始建于明弘治三年,距今已有500多年历史,是唯一收入中国建筑学会编撰的巨著《中国传统民居建筑》一书的客家围龙屋。其建筑南北长87米,东西宽120多米。整座屋宇有四进三堂八横三围,房间有390间,两边还有近百的杂间,在中国的民居建筑中极为罕见。
此外,还有南华又庐的“十厅九井”、联芳楼的“中西合璧”等等,不一而足。显然,跟这些客家古民居相比,茶山村古民居建筑群无论建筑艺术、人文价值还是生态环境,都不具有明显的竞争优势。
然而,即便是这些客家文化民俗村,目前的经营状况也很不理想。以区位条件最好的南华又庐为例,该景点位于梅县南口镇侨乡村,距梅河高速的梅县出口只有五分钟车程,门票价格也不贵,只有2块钱。但是,景点门票收入一年只有1万元左右。可以想见,如果将茶山村定位为“民俗文化名村”,要成功推向市场难度极大。那么怎么办?这时候我们就要做出一个选择:是好大喜功的放大本土资源的特色?还是坚持从市场实际出发?答案不言自明,我们应该贴近游客的需求,做一个有市场生命力的产品。
策划之道,避实就虚。《孙子兵法》有云:“水之行,避高而趋下;兵之形,避实而击虚”。既然梅州地区已经有那么多的客家文化民俗村,那么我们就应该尽量避开这个定位。茶山村在观光旅游方面缺乏优势,那么我们可以把茶山村的建筑特色和人文环境作为背景,重点发展乡村休闲旅游,比如农家乐。我们并不需要知道全国有多少成功的或者优秀的农家乐产品,我们只要把茶山村打造成真正体现客家文化特色的农家乐产品,它就具有唯一性。就茶山村这样的乡村旅游点而言,有一个明确的亮点,给市场一个理由,就可以了。
定位明确了,接下来的事情就好办。简单来讲,就是做好两件事:一是产品设计,二是风水策划。
要将一个普通资源转化为旅游产品,关键是产品设计。茶山村的产品设计,着重解决三个问题:一是让游客体验到原汁原味的客家文化;二是优化乡村休闲的生态环境;三是增加休憩场所和配套设施。
举例来说,茶山村的景观设计,我们就重点抓住三点:一是“修旧如旧,客家特色”。茶山村是一个至今还有300余口人在其中生活的客家古村落,景观设计不能另起炉灶,轻易改变原有的街巷尺度、民居建筑、空间形态等历史文化构成要素。必须修旧如旧,延续古村落的客家人文环境;二是“就地取材,控制成本”。农家乐产品不可能产生超额利润,项目开发必须有效控制成本,才有利于今后经营;三是“恢复生态,配套优化”。茶山村生态环境破坏严重,应利用发展旅游之机恢复原有生态。同时,应针对城市游客的心理需求,优化乡村休闲的旅游环境。乡村休闲的环境优化,未必需要花很多钱,关键在于营造氛围。比如,只要我们稍加设计,统一高度,统一造型,统一材料,将所有古民居前后和各家鱼塘周边全部用竹栅栏或篱笆进行栏围隔断,同时,培植地毯草种于池塘边和树荫下,让游客可以随时坐下来甚至躺下来,那么,原有的乡村景色立刻就会产生一种令人愉悦的空间美感。
在产品设计时,要注意研究当地的文史资料,尽量展现客家文化特色。比如,通过研究我们发现,茶山村所在的水车镇,有一个水车窑的古窑址,就在离茶山村不远的2公里处。水车窑是唐代的青瓷名窑,在泰国出土的文物中就有梅县水车窑生产的青釉葵口碗。梅县博物馆的镇馆之宝,就是从水车窑出土的一千多年前的青瓷八兽足雍砚,被列为国家一级文物。但是,水车窑青瓷是失传已久的文物珍品,怎样才能再现它的艺术风采,又让游客不觉得枯燥乏味呢?方法很简单,我们可以仿制一批水车窑青瓷,作为农家乐的餐饮器具。这样,在客家古民居的特殊环境下,游客一边吃客家饭,一边品尝客家酿酒,再听一听主人对水车窑青瓷的现场讲解,这顿农家饭就会吃得有滋有味。
下面说说风水策划。古人云:“凡战者,以正合,以奇胜”。这句话的意思是说,打仗既要有正面进攻,更要以奇谋出击,而后者才是制胜的关键。市场竞争也是这个道理。将茶山村打造成具有客家文化特色的农家乐产品,使其在旅游市场上具有唯一性,这好比是“以正合”。但这还不够。还要“以奇胜”。要从大家没有想到,或者想到而不敢去做的某个角度,大胆采用非常规的、出乎意料的手段,为产品提炼一个独特卖点。这样,才能让别人无法模仿,从而形成产品的核心竞争优势。基于这种思维逻辑,我们在本项目中引入了风水策划。
风水策划的最初设想,源于我们在走访茶山村时所激发的创意灵感。在调查中我们发现,茶山村即便是六十岁的农民老伯,都能通情达理,出口成章。可见文风之醇厚,由来已久。我们走进每户人家,无论是建于明代的绍德堂,还是建于清代的萼辉楼、创毅公祠、伯荣楼,亦或是畅云楼、德崇楼、司马第、培元楼、承庆楼,都能听到许多传奇故事。这些故事大多是跟茶山村客家先祖的荣耀有关,比如华侨富商的发迹史,官宦世家的家族史等等。也有些故事涉及茶山村过去的一些奇闻轶事。比如,儒林第的主人世代多有生双胞男胎,即使生下的是女儿,长大出嫁之后依然会继续生双胞男胎。再比如,同德楼门前的那口古井,彷佛能预知人的寿命,村中每有老人去世,原本清澈的井水就会变浑,诸如此类。引起我们注意的是,说起这些难以解释的神奇现象,村民们的语气都很平静,他们认为,这些都是茶山村的风水使然。