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茶山村，客家情——梅县乡村旅游项目策划纪实（1）
作者：郑泽国 时间：2008-9-8 字体：[大] [中] [小]
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乡村旅游这几年发展很快，占据了国内旅游的半壁江山。黄金周期间，全国城市居民出游选择乡村旅游的约占70%，每个黄金周形成大约6000万人次规模的乡村旅游市场。
什么是“乡村旅游”？按照国家旅游局局长邵琪伟的说法，“乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动”。
那么，针对城市居民这一目标市场，乡村旅游到底应该怎么搞，才能取得市场成功呢？目前对此并无定论。不过有一点是可以肯定的，那就是随着休闲度假市场的深入发展，乡村旅游在经历了最初的火爆之后，正在进入一个转型期，迫切需要产品提升和观念创新。乡村旅游目前普遍存在两大问题：一是产品档次较低，文化内涵不足，难以形成持久的生命力；二是对区位和资源的依赖程度较高，如果所处位置偏僻，周围的乡村景色和生态环境又欠佳，乡村旅游发展就会遇到困难。今年5月，我们受梅县县委、县政府的委托，为梅县茶山村所做的旅游项目策划，就碰到了这种情况。
茶山村是一个面积不足2平方公里、只有80户人家的小山村，距离梅州城区30公里。从市区开车前往那里，沿途要经过省道、县道和村道，并且要穿过几个村庄。此外，茶山村所在的水车镇，位于梅县东南部。而当地景点集中的雁洋镇，位于梅县东北部。从发展观光旅游的角度讲，茶山村跟其他景点很难串线，区位并不理想。
茶山村的自然景观也无特别之处。在去之前我跟好多人一样，以为茶山村应该跟茶有些关系，比如茶园、茶花、茶树、茶园之类。结果去了才知道，茶山村连一颗茶树都没有。在后来的项目策划过程中，曾有多位专家建议在茶山村大面积人工种植茶树，但我觉得茶山村既然从不产茶，也许本来就不适合茶树生长。俗话说，“强扭的瓜不甜”。景观改良还是要顺应自然，否则会显得矫揉造作，甚至弄巧成拙。倒是村里一位老人的解释让我感到愉悦。他说茶山村的“茶”字，说的是客家人的待客之道。茶山村的习俗是不管谁家来了客人，首先要给客人沏上一壶茶。其后我又去了茶山村大约五六次，情况的确是这样。
去茶山村的次数多了，对那里慢慢就有了感情。对茶山村的过去和现在，也有了比较深入的了解。梅州客家地区有个特点，就是规模较大的围龙屋或者古村落，往往藏在深山老林里，远离城市的喧嚣，安静得几乎好像不存在。但你如果在一个偶然的机会里走近它，就会惊奇地发现，原来这里曾经出过那么多的杰出人物。以茶山村为例，这里完好保留着３4幢始建于明朝末年至民国初年的客家古民居，是迄今为止梅州地区所发现的数量最多、最集中的客家古民居建筑群。据《黄氏宗谱》记载，茶山村黄氏于明代来此发展，逐渐兴盛，清末至民国时达到高潮。四百余年来，茶山村黄氏崇文重教，耕读传家，现有书屋四个，其中还有一所女子学校。各时期的学校培育了无数的优秀人才，比如黄锡铨（清朝驻美国纽约领事）、黄云辉（嘉应首富、新加坡四大财团之一）、黄琪翔（中国农工民主党创始人之一、国民党四星上将、抗日名将）、黄康华（旅印尼富商）、黄心维（雕塑家，《朱德总司令骑马像》作者）、黄甘英（全国妇联原副主席）、黄伟文（联合国开发总署顾问）等等。而这样一个英才辈出的客家古村落，过去却一直深藏山中鲜为人知，可见梅州地区客家文化之博大精深。
然而，令人惋惜的是，茶山村长达五百年的历史荣耀，却无法抵挡大跃进年代的乱砍乱伐和文革时期的生态环境破坏。据村里老人讲，当年茶山村山清水秀，溪水环绕，后山古树参天，又大又粗，需要两个成年人才能合围抱。但是，如今的茶山村却是草木不秀，山水失谐，现实环境可以说是脏乱差。当我们站在村头四处望去，村庄周围的三面山体大面积裸露，有的地方甚至严重滑坡。有着三百年历史的萼辉楼，部分墙体更被泥石摧毁。村中大大小小十余口鱼塘水质混浊。山泉溪流因为生态破坏已断流多年，村中已看不到地表水流过。而后山的风水林也被砍伐殆尽，余留乱竹杂草。
在跟村中宗族前辈的交流中，我还发现了另一个棘手的问题：茶山村的宗族力量十分强大，而宗族中的老人们对发展旅游心情矛盾，态度犹疑。一方面，他们非常渴望通过旅游脱贫致富，甚至主动找了嘉应学院的老师帮助编制材料，要求申报“民俗文化名村”；另一方面，他们对发展旅游又充满疑虑。说到家族的荣耀，每个人如数家珍，兴奋不已。有一位村民还从家里抱出一叠包裹得严严实实的旧报纸，在我们面前小心翼翼地一层层打开，里面是一张87年前孙中山先生为其爷爷签署的委任状：“今委任黄新华为中国国民党南非洲各埠筹备员此状。中国国民党总理孙文”。然而，当话题转到旅游上，老人们马上警觉起来，反复盘问我们打算怎么搞，到底谁来投资，会不会破坏风水影响海外华侨的运气等等。
面对这样的资源现状，我们应该怎样定位这一旅游项目呢？表面上看，茶山村的资源优势是建筑和人文，似乎应该定位为一个客家文化民俗村。事实上，当时在政府领导、专家学者和普通村民之间，已经形成一种心理默契，就是要把茶山村打造为广东省乃至全国的“民俗文化名村”。然而，一个“民俗文化名村”的响亮品牌，真的能撬动旅游市场，为茶山村的村民们带来实际收益吗？我们可以将茶山村跟梅州地区的其他客家文化民俗村做一个比较：
桥溪客家文化民俗村，依山傍水，溪流清澈，古树婆娑，植被良好。始建于明朝万历年间，广东省重点文物保护单位。其代表性建筑继善楼，面积2680平方米，共70间房，俗称“七杠楼”，建筑规模和艺术特色为粤东地区少见。